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    “太直白了，一点都不含蓄。”岳宁嫌弃地说道。

    “我怕太礼貌，这老头不懂。”

    岳宁说：“你继续跟他说，我说大阪烧的历史，没有半句虚言，而且更多的是溢美之词，大阪烧从一钱洋食，如今成了大家喜爱的日本美食，也成外国友人落脚大阪必吃的食物。就像一个出身贫寒的姑娘，长大之后让人看到了她的美貌。我是一个对日本饮食很有研究的厨师，尝过你们两家的大阪烧之后。从我个人来说，你们家的大阪烧更胜一筹。”

    翻译说完，那个老头可能没想到她会夸他们家的大阪烧，略微愣了一下，他的中气又上来了：“你胡说，你根本不懂大阪烧。”

    “我要是懂呢？”岳宁很认真地问，“你会道歉吗？”

    这下把老头问愣了，岳宁转头看向中谷他们店里的外带档口：“我在这个外带档口上做大阪烧，请大家吃。你也来尝尝？”

    “大阪烧是日本最最简单的食物，会做不奇怪。”

    “你一会儿说我不懂，一会儿说这是日本最简单的食物，麻烦你理清楚自己的思路再说。”岳宁冷笑了一声，“走了，我们进去了。”

    中谷小跑过来，说了一串话，翻译给他说了出来：“岳小姐，中谷说，您说请大家吃大阪烧，那我们真请大家吃，可以吗？一个是中谷自己店里的配方，另外一个是您帮忙改良的配方？”

    这个世界上会营销的人，真不止自己一个，中谷也算得上一把好手。

    同道中人，惺惺相惜。岳宁欣然答应：“好啊！”

    听见这话隔壁店的老板又跳了起来，骂起了中谷。

    中谷只管请岳宁进去，岳宁进了他们店里，这家店里面非常小，也就围着铁板的一圈的位子，四个厨师正在做大阪烧，难怪他要做个外带的档口。

    他们后面有个厨房，里面也非常逼仄，听中谷解释，这里就是用来配料的。

    他拿出一套全新的厨师服：“请岳小姐换上。”

    岳宁换上他们店的厨师服，翻译过来悄悄跟她说：“岳小姐，这个中谷的店员在外头喊，说他今天请了港城的粤菜大师岳宁小姐在店里指导。”

    宁小厨要进入日本市场，圆仔面要放在显目的位子，岳宁当然需要一个深度理解日料的名声。

    中谷拿来了他们店里原来的配方酱料，又把今天买的材料也全都拿了过来。

    电视节目开始拍摄，摄像有些糊涂了，明明他们是来拍日本美食的，怎么就变成了岳宁来做日本美食了？

    岳宁一个个材料品尝，跟他讨论，伍斯特沙司这个东西，味道酸甜微辣，十分解腻，每家厂都有细微的区别，如果选择纯正，就用英国的李派林，如果说物美价廉，岳宁上辈子最喜欢上海产的一款黄标辣酱油。

    番茄膏也是如此，每一家的甜度酸度都有些微差异，选定了自己认为合适的材料。

    她跟电视机前的观众解释，为什么要用这些料？

    岳宁拿起锅，把伍斯特酱、番茄膏和本味醂加入小锅，小锅在温水里水浴，慢慢搅动进行混合，这是大阪烧酱料基底风味。

    她让中谷把做出汁用的小鱼干研磨成粉。

    她用细筛，把细腻鱼干粉筛入混合的酱料里，继续搅拌到细腻无颗粒，再加上鲣鱼粉。

    “我只加鲣鱼粉。”中谷说。
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