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    “都是考究功夫的菜。”

    “陆家讲究慢工细活，”

    他站在一块羊肉前，停顿了一会儿，又去拿了一块豆腐。

    “你干嘛不拿羊肉了？”岳宁问他。

    “还是做文思豆腐吧！”他说。

    “你原来想做什么？”岳宁问。

    他说：“原来也想做文思豆腐，速度快一些。就是看见羊肉，想做羊肉汆丸子汤，冬天喝很不错。”

    “拆烩鱼头已经是淮扬菜了，没必要再用一道淮扬菜。我从西北来，我们西北的羊肉味道很好，我也喜欢喝羊汤。刚好来一口解解馋。再说了白菜帮子用来做珊瑚白菜了，白菜叶刚好用来做汆羊肉丸子汤？”岳宁知道他不好意思麻烦她剁肉臊子，“我有的是力气。”

    陆培德点头，把豆腐放了，拿起了一块羊肉。

    选好了材料，陆培德再次客气地跟岳宁说：“那麻烦您，帮我切白菜、切香菇、准备鸭子……”

    “这些活包在我身上，您千万别客气。”

    岳宁根据他的要求，把一个个配料排排放，陆培德拿了豌豆，去蒸豌豆做豌豆黄。

    岳宁先给他洗干净了一只肥鸭子，把目鱼给清洗干净，撕掉了上面的那层膜，汆了水。

    等他过来的时候，她已经在切白菜了。

    陆培德笑着，拿了鸭子去煮。

    有了岳宁在场，主持人问陆培德：“陆大厨，今天做什么菜？”

    “岳小姐帮我切的白菜帮，我打算做珊瑚白菜。”陆培德在鸭子里加入调味料说，“另外一道热菜，是我们家的家传菜，柴把鸭子。”

    岳宁帮他翻译之后，还补充说：“珊瑚白菜是一道很家常，味道很可口的国宴菜。据说慈禧当年就很喜欢。柴把鸭子则是陆家菜的招牌菜之一，是一道极其考究的菜肴，等下大家看了就知道了。”

    陆培德煮鸭子的锅上，再蒸上一大块火腿。

    他转身过来，见岳宁已经帮他把配菜都切好了，已经接了杀好的花鲢，正在清洗。

    陆培德整个人的压力减轻了太多。

    他去拿了各种萝卜。

    杨裕合问：“陆培德，不会跟岳宁一样，这是要做萝卜开会了吧？”

    陆培德笑着摇头：“不是。”

    只见他拿出一套雕刻小刀，开始雕刻起来，他先雕了一个龙头出来。

    “陆培德也有这一手？”杨裕合说道。

    刚刚洗了鱼的岳宁抬头：“陆家菜是官府菜，雕工也是一绝啊！”

    杨裕合问：“岳宁，你说，你和陆大厨，一个算是南派粤菜传人，一个算是北派粤菜传人，你们俩到底谁更胜一筹？”


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