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    “我的意思是，等有空我和阿邦叔一起带你练练这些爆炒的菜。要是这道菜你能做好了，你这不会炒菜的名头就能摘掉了。”岳宁说道。

    陆培德点头：“好，我先谢过了。”

    “这不就是一道炒菜吗？有什么难的？”在座的都是粤菜师傅，除了陆培德，其他几个人，炒勺上的功夫都不差。

    电视里，日本人只知道这菜好吃，那位老饕赞叹道：“这道菜对火候的要求特别高，欠一分则不熟，过一分则不脆。莫非也是小陈大厨做的？”

    那位穿长衫的男子稍微停顿了一下，说道：“是。”

    老饕一脸享受地说：“长江后浪推前浪啊！这道菜竟有青出于蓝胜于蓝之势了。”

    能让这位老饕露出这样的表情，这个陈锦龙的手艺确实不错。

    连着上了几道菜之后，终于轮到今天的压轴大菜，红烧熊掌。

    在华丽精美的瓷器里，一只带着指甲的熊掌躺在蜜色汤汁里，被端了上来。

    岳宁看着电视里的宾客把筷子伸向熊掌上。

    岳宁留意到有几个宾客吃了一筷就停下了，而那位nc电视台的总裁则继续夹了第二筷。

    那位对每道菜都进行点评的老饕，并没有吃第二口，而是用茶水漱了漱口。

    “林先生，是这道熊掌做得不好吗？”长衫男子问他。

    这位老饕说：“来台湾之后，我吃过几次熊掌，却再也没有吃到北京玉福饭庄那一只熊掌的味道了。你们这个熊掌，处理得还是不到位，还是有异味。可能是做得少的缘故吧？跟前面几道菜比起来，这道大菜逊色了。”

    马耀星立马反应过来：“阿德，应该就是熊掌本身的问题吧？”

    “应该是。但陈大师难道不知道吗？我黄爷爷知道，所以他不做呀！”陆培德说道。

    “市场上熊掌多少钱一斤？一只连着毛的熊掌得有好几斤吧？总不能买几十只熊掌，再挑一只出来吧？”岳宁问道。

    岳宁想起上辈子跟那位怀石料理大师去北海道的时候，他带她去一家中华料理店吃红烧熊掌。

    在北海道，熊由于没有天敌，数量不少，日本政府允许捕杀一定数量的熊，捕杀后，必须上报政府编号并拍照。这些熊的熊掌流入市场，被制作成料理，这里是全世界唯一能合法吃到熊掌料理的地方。

    那家中华料理店，料理熊掌的主厨来自北京，据说他的技艺是从给北洋政府高官烹饪的大厨那里学来的，他料理的熊掌应该是全世界最好的了。

    那道红烧熊掌端上来，岳宁作为厨子，对肉的味道格外敏感，即便用了那么多调料去腥，也无法掩盖熊掌浓重的异味，她一口都没尝。


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