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    宫本摇了摇头：“我做河豚肝汤，也会先煎一下，但这汤里不只是河豚肝的味道，还有别的东西，可我猜不出来。”

    岩西喝下这口汤，只觉浓郁却不失清爽，咸鲜调和得恰到好处，鲜得纯粹，咸得醇厚。汤里似乎确实有另一种味道，有点像木鱼花的味道，但又没有木鱼花味道那么明显，他不禁疑惑：“是小鱼干？”

    “不是。比小鱼干更接近河豚本身的味道，但肯定是加了某种鱼干。”宫本说道。

    听到翻译的话，周老爷子倒是没想到这两个日本厨子还能尝出其中的门道，他说：“是河豚干的味道。我们这里叫乖鱼干，乖鱼干加上猪骨和萝卜煮成乖脯菜头汤。今天这道汤，是用做刺身剩下的新鲜鱼骨、鱼肉，又加了鱼干熬制而成的。”

    “河豚干？”宫本重复了一句，“原来是这样啊！”

    正说着，一股浓烈的香气扑面而来，让大家的目光集中到了门口。

    侍应生推着一辆小推车走进来。荷叶形状的大瓷盘里，躺着一只烧鹅，烧鹅琥珀色的脆皮泛着油光。

    侍应生说道：“这是宁宴岳小厨与马大厨的招牌大菜乾坤烧鹅。我为大家分餐吧？”

    岩西听了翻译，心中有个疑问：“为什么岳小姐被称为岳小厨？她的技艺在港城应该是数一数二的吧？”

    周老爷子笑着解释：“岳大厨的称号是她爷爷，宝华楼大厨岳宝华先生的，她自称‘小厨子’。说到技艺，她常说，文无第一，武无第二。厨艺就如同做文章，各花入各眼，每个人心中都有自己最喜爱的菜品，她绝对当不得港城第一，最多是旺角第一。”

    翻译给大家解释，旺角就是一个街区，宝华楼开在那里。宫本大笑：“她也太谦逊了。”

    说话间，侍应生的餐刀已经切开了乾坤烧鹅的肚子，刹那间，整间包厢里响起此起彼伏的抽气声。众人在吸气的过程中，将这浓烈到无以复加的味道吸了进去。明明刚刚吃过东西，此刻却又觉得饥肠辘辘。

    他们的眼睛一瞬不瞬地盯着烧鹅，只见烧鹅肚子里填充着宁宴的名菜“昆仑鲍甫”，鲍鱼和龙趸皮正顺着荷叶瓷盘的弯道，流到下面的大汤碗里。

    烧鹅肚里的“乾坤”流干净后，侍应生切下一块烧鹅腹部的肉。

    岩西惊奇地问：“怎么会没有骨头？”

    “骨头抽掉了。”宫本看过《港澳厨王大赛》，知晓这个技法。

    “怎么抽的？这只鹅还如此完整。”岩西还是疑惑不解。

    这时，岩西的一份乾坤烧鸭已经上桌，长方形的盘子分成了两格。一格里面，龙趸皮和吉品鲍躺在浓稠的汤汁里；另一格则是一片琥珀色的烧鹅。


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